高知県安芸市畑山
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▲２００５．４．１改正▲

▼畑山MAP▼

（クリックで拡大）

かけ流しの天然温泉と、自慢の土佐ジロー料理を
静かで、ひなびた温泉宿で
ごゆっくり、お楽しみください。

親子丼といえば、土佐ジロー！

土佐ジローの濃厚な卵と、引き締まった若鶏肉、
そして、土佐ジローのガラからとった、美味いダシが決め手！
自信の一品です。

土佐ジロー生産者直営「畑山温泉　憩の家」で、
親子丼のほか、自慢の土佐ジロー料理をご堪能下さい

土佐ジロー刺身盛り合わせ
(要予約)

土佐ジロー若鶏のたたき

土佐ジロー若鶏
唐揚げ定食

お越しの際はぜひ、「ご予約メニュー」をご堪能下さい
（お食事のみでも、土佐ジロー料理を一度にお楽しみ頂ける、
「土佐ジロー欲張りセット」をはじめました）

※ご予約メニューは、食材に限りがございますので
お越しになる３～４日前にはご予約下さい。

お知らせ	最終更新日　2009.8.1
お食事メニューの価格を改定致しました　(2008.４.１)
アクセスMAPを差し替えました。　(2008.2.19) 　（安芸市街～栃ノ木まで広い道がつながりました。）
お食事メニュー価格改定のお知らせ　(2008.2.19)
「土佐ジロー刺身盛り合わせ」も事前にご予約下さい。　（お手数ですが、確実にお召し上がり頂けるよう、ご予約を　　お願いします。）
ご宿泊の際、土佐ジロー料理が一度に楽しめる、 ”土佐ジロー欲張りコース”始めました。ご宿泊の予約の際にお申し付け下さい。
以前のお知らせはこちら

土佐ジローとは？（畑山産土佐ジローの特徴）

　国の天然記念物である土佐地鶏(雄)と、アメリカ原産のロードアイランドレッド(雌)とをかけ合わせた一代雑種の鶏で、小柄ですが、５ｍ以上飛ぶことができるなど、野性味にあふれる鶏です。

　元々は採卵鶏として高知県畜産試験場にて開発され、高知県の特産品として商標登録し、認定生産者による特定の飼育条件（放し飼い、雌雄共同飼育、使用する餌など）で生産された物のみ、「土佐ジロー」として出荷・販売をすることができます。

　その卵は有精卵で、通常の卵（ブロイラー種）より若干小さめですが、濃厚な味わいと栄養価は高い評価を得ています。

　そんな土佐ジローの、用途がほとんど限られていた雄鶏肉に、畑山の小松靖一が注目し、前例が無く手探りながらも１０年以上かけて作り上げた雄若鶏肉、そして同様に味を追求し続けた有精卵。それが「畑山の土佐ジロー」です。

　育て方でずいぶん味の変わる「土佐ジロー」は、以前は固い肉というイメージがありました（卵を産まなくなった雌を食肉用として販売することもあり、その肉のイメージも有りました）。しかし、畑山独自の技術で育てられた土佐ジロー若鶏肉は、上質な脂と適度な歯ごたえ、深いうまみがありながらも、決して固くない、畑山地区独自のうまい鶏肉として、全国的に評価いただいております。

　そんな畑山ならではの「土佐ジロー若鶏肉」、そしてもちろん妥協のない卵「土佐ジロー有精卵」。生産量は決して多くなく、数に限りのあるその味を、「畑山温泉　憩の家」ではいつでも、生産者直営ならではの新鮮・安心・安全に美味しくお召し上がりいただけます。

畑山学校（古本図書館）

日本全国の方々から寄贈していただいた書籍を

旧畑山小中学校校舎内にまとめた、

図書館を運営しております。

畑山の自然の中で、ゆっくりと読書をお楽しみ下さい。

ご利用の際は、畑山温泉「憩の家」の者に
お気軽にお申し出下さい。

（

畑山小中学校校舎一階部分と体育館を利用しています）

廊下にも本をレイアウト。	こいのぼりのクッションで、親子でのんびり。

日本全国の方々から寄贈していただいた書籍、
手作りの椅子や本棚、そして、各スペースのレイアウトなど、
多くの方々のお力でオープンすることができました。
各教室ごとに、それぞれ趣の異なる読書スペースとなっており、

その蔵書は2万冊超。

あなたの読みたい本も、きっとあると思います。
ぜひ一度、お越し下さい。

はたやま夢楽　サイトメニュー
	畑山温泉　憩の家　（はたやまおんせん　いこいのいえ）　生産者直営！土佐ジロー料理をゆっくり味わえる、かけ流しの天然温泉の宿です。　山郷のひなびた温泉宿で、日ごろの疲れを癒してください。　自慢の地鶏料理のほか、土佐ジローの卵を使ったアイスクリームや、地元の　手作り食品やお土産などもあります。
	高知県特産（地鶏）　「土佐ジロー」　高知県が開発した高級地鶏ブランド。　飼料や飼育方法などが細かく指定され、品質管理が徹底しています。　それに加え、畑山の自然を生かした、より高品質な味わいをお届けしています。
	土佐ジローは、天延記念物「土佐地鶏」の１代交配種で、　地鶏の味わいを残しながらも、やわらかく食べやすい　自慢の肉です。　　生産がなかなか追いつきませんが、卵も、やや小ぶりながら　しっかりとした味わいの、自慢の逸品です。
	自然体験　土佐ジローの卵拾いや、ゆずの収穫＆調理、そば打ちやこんにゃく作りなど、　自然の中で、色々な体験イベントの実施を予定しています。
	学校施設の利用　過疎化などにより、休校となってしまった学校の、校舎などの施設を　さまざまなイベントや、キャンプなど、活用していきます。　2005年12月には、全国の方々からいただいた、「古本」による　図書館を、体育館にオープンしました。　地鶏料理や温泉だけでなく、自然の中でのんびり読書なども、　いかがですか？